| 含量 | 99.6（％） |
|---|---|
| 有效物质含量 | 99.6（％） |
| 产品规格 | 25/kg桶 |
| 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 油脂抗氧化剂 |
| CAS | 有 |
| 名称 | 没食子酸丙酯PG |
| 品牌 | 辰源 |
| 型号 | 食品级 |
产品信息
没食子酸丙酯为白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤。
没食子酸丙酯用途：
抗氧化剂没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳，并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基**混合使用效果也是比单独使用要好。 食品变色由于没食子酸丙酯与铁离子形成紫色络合物，从而会引起食品变色。所以**好与适当的金属络合剂乳柠檬酸一同使用。《GB 3263-2008食品添加剂 没食子酸丙酯》规定没食子酸丙酯如下所示。| 项目 | 指标 |
| 含量（以C10H12O5计）/% | 98.0~102.0 |
| 熔点/℃ | 146~150 |
| 砷（As）/（mg/kg）≤ | 3 |
| 铅（Pb）/（mg/kg）≤ | 1 |
| 干燥失重/% ≤ | 0.5 |
| 灼烧残渣/% ≤ | 0.15 |
