| 产量 | 190-210kg/h |
|---|---|
| 工作温度 | 70-120 |
| 工作真空度 | 0.090-0.098 |
| 功率 | 25KW |
| 加热方式 | 蒸汽/电加热 |
| 外形尺寸 | 500*300 |
| 用途 | 炸果蔬,水产品,干果类,肉制品 |
| 包装类型 | 木箱 |
| 品牌 | 欧业装备 |
| 型号 | oyvf-15 |
| 加工定制 | 是 |
真空油炸机特点
在真空状态下，果蔬细胞间空间中的水蒸发并迅速膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，具有良好的补水性能。
适用于大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。本机加热方式有能源主要采用电、导热油、燃油、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如芒果极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸机加工工艺流程：
??原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
细节展示
真空油炸机售后服务
1）售前，售中和售后咨询；
2）项目规划设计；
3）调试，直到一切正常为止；
4）从工厂到目的地的运输管理；
5）安装，维护和操作培训；
6）新的生产工艺和配方；
7）一年完整的保修和终身维护服务
