品牌:得利斯
加工定制:是
种类:烟熏炉
起订:1台
供应:1000台
| 加工定制 | 是 |
|---|---|
| 种类 | 烟熏炉 |
| 电压 | 380（V） |
| 功率 | 12（kw） |
| 净重 | 1000（kg） |
| 包装 | 木箱 |
| 产品用途 | 丸子加工 |
| 适用范围 | 西餐店设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备 |
| 营销 | 新品 |
| 规格 | 500 |
| 品牌 | 得利斯 |
| 型号 | 500 |
腊肉是一种传统风味美食，中国**出名的腊肉产自四川，传统工艺腊肉制作时间长，用料多，产品品质不好控制，现在使用烟熏炉进行烘干腊肉，时间温度，方便控制，不用再担心，天气不好，产品坏掉的问题了，比传统工艺所短时间。
烟熏炉有大型的，小型的，有全自动的，半自动的，全自动的是电脑版操作系统的，触摸屏操作，可以设定时间温度和工艺，当一个工艺结束后，会自动跳转下个工艺，中间不再用人工操作了，节省了人工成本，只要一个工人**可以操作，并且工作的时候还可以干其他的工作。烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋**蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。
一、设备概述：联系人 黄经理 电话 15689849876 18253617137
烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。
烟熏炉,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。烟熏炉其**突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。
二、烟熏炉性能特点：联系人 黄经理 电话 15689849876
1.烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
2.采用可编程控制器，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。
3.设有管理人员操作人密码，设有生产和故障记录，可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
4.可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到**的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,**可达枣红色。
5.采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
6.可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。
烟熏炉特点：
1.全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。
2.进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制**，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。
3.风叶经过3000转/分的动平衡校核**大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
4.烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。
烟熏方法：
1.我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。
2.按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。
3.我们还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法。
联系人 黄经理 电话 15689849876
1、按产能分：50型、100型、200型、500型、1000型、1500型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热
4、用电分为：两相电和三相电。
5、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
6、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
