整套山楂酵素生产设备 全自动山楂酵素加工设备厂家

一、山楂酵素的功效和作用

1、助消化。提高胃*白酶活性，促进蛋白质的消化，增进食欲，对胃肠运动功能具有调节作用。

2、降血脂、抗动脉粥样硬化。 整套山楂酵素生产设备 全自动山楂酵素加工设备厂家

3、抗心肌缺血，具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。

山楂，又名山里果、山里红。

山楂是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

二、制作山楂酵素

市面上看到的山楂酵素补充品大概可以分成「单一山楂酵素」和「复合山楂酵素」两大类，单一山楂酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜山楂酵素等。复合山楂酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。整套山楂酵素生产设备 全自动山楂酵素加工设备厂家

通常的水果酵（食用）素做法如下：

①把蜂蜜，

水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10

斤的水）水果切成小块。

②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。（容器*好用塑料桶，不会因为气体膨胀而破裂）

③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置*少3个月，时间当然越长越好，*少三个月。

④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的山楂酵素就可以喝了。[2]

做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同山楂酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成

三、山楂酵素发酵技术要求

1.发酵工艺：水果山楂酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。

弟一阶段：酵母菌发酵：酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二阶段：醋酸菌发酵：醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。

第三阶段：乳酸菌发酵：乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。

温州市科信轻工机械有限公司是国内*早一家从事山楂酵素生产线设备厂家，在山楂酵素设备行业拥有90%以上市场占有率，开发出拥有国内山楂酵素发酵技术*利（MSF复合微生物发酵技术），从根本上解决了保证原材料果蔬植物中的维生素、氨*酸等有效微量元素的流失，发酵过程中PH值伴随着阶段式发酵→萃取式发酵→深层式发酵→储存期发酵→熟成期发酵而变化，菌的发酵作用也会发生一系列变化以便完成山楂酵素分解作用到生化合成作用再到固定化作用，而山楂酵素的活性单位?600万U被有效利用，才能采用独有的 小分子分离技术！并建议采用制药级生产技术和质量管理体系！对原材料、人员、设备、生产过程，包装运输质量控制全方位进行严格把控！并达到*家卫生质量标准要求.山楂酵素之核心技术为发酵菌种，以日本生产山楂酵素技术平台，完全天然发酵，精纯酿造。山楂酵素精选天然、无污染、无喷射农药的新鲜蔬果、野菜、菌菇类等百余种原物料经严格挑选、冲洗后，采用先进的高科技生物萃取技术，以科学配比进行压榨，应用恒温控制发酵工艺装入特制的卫生级储存罐内，密封窖藏发酵180天以上，然后提取发酵后的山楂酵素原液配益生菌群再进行二次发酵，经过两次发酵后其富含更多营养成分更容易被人体吸收。由于整个生产过程的温度均控制在40℃以下自然发酵，熬合过程十分缓慢，所以山楂酵素生产周期须超过一年以上才能灌装包装。

五、科信工厂外景

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