鼎鸿ZB-40型 高速佐料斩拌机 碎肉斩拌机 鱼肉丸深加工斩拌设备

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。
配置
整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

整机采用**不锈钢板制作、结构合理、美观易清洗。
质量保证：道具轴承属于进口轴承，提高了轴承的耐用度。
锅盖设有保护装置，锅盖打开时不能启动机器，防止意外发生。
斩刀经特殊工艺加工而成，硬度高、弹性好、锋利耐用不崩刀。
锅盖带有防溢锅盖、防止溢料渗料。
转速达到3600-4200转、能力大大提高乳化效果，是产品出品率更高。
按客户需求可配备出料器方便出料、根据不同的需求、选择适当的转速相结合与刀具相配合。（20/40L）三把刀具（80/120L）是六把刀具。
斩拌机由坩埚、刀轴、机架和电控系统组成。坩埚的作用是旋转减速器的低速，实现刀具组的进给。刀轴在发动机的驱动下开始高速旋转，原料在坩埚中。规则的螺旋运动是在锅里进行的。与此同时，刀组搅拌、切碎并去除肉糜中的空气。由于斩拌机的高速切割，降低了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，提高了产品。弹性和精细度。  斩拌机适用于加工肉类、水产品和各种瓜菜。它也可用于软食品的加工、打浆、灌装和灌装。
   切碎后，食品可增加产品的细度和对水的亲和力，并提高弹性。我厂销售的斩拌机轴转速高、功率大，具有原料加工范围广、可氘化乳化的特点。各种肉类，还可以切割、乳化
皮肤、肌腱等粗纤维和复合胶原蛋白原料。
   斩拌机的外壳由优良不锈钢制成。整体外观相对简单，没有卫生死角，长期使用不易积垢。此外，采用先进的控制技术，平安易维护。电机起动转矩大，绝缘耐热，有过载保护。它适用于这种频繁切换的环境。斩拌机的控制由变频电机实现，以确保斩拌机处于任何刀速。可以发挥优良性能，可以节省电能，不会对电网造成损害。地面显示出细微的刀速变化，捕捉这些变化让你很容易找到问题并尽早解决。自动控制系统降低了操作员的工作强度，同时提高了产品的精度。该控制程序的使用大大降低了设备硬件的故障率，使维护越来越快。